扁豆

入秋以来，因食用扁豆发生了不少中毒事件，一些人为了安全不再吃扁豆、豆角等豆类蔬菜，但这并不能从根本上解决问题。专家提醒，学会安全吃扁豆，掌握正确的烹调方法才是关键

豆类蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等，大部分人只知道它们含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸（好的脂肪），矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜，却不知道它们还具有重要的药用价值。

中国中医科学院广安门医院食疗营养部主任王宜前两天，一个朋友对我说，天气渐凉，扁豆在食堂就不做了。其实我明白他是有些担心秋季扁豆中毒的问题。

儿童每天需要的纤维量(克)为年龄加5。食物纤维的补充主要是通过食入水果、蔬菜、非精制面粉或家庭制作食品时注意加入燕麦片、麦麸等。另外,还有鹰嘴豆、扁豆、云豆等。至少每周应吃一顿。

饮食调理对治愈小儿慢性胃炎甚重要。总的原则是食物需“细、软、嫩、烂”，小儿是生长发育的个体，因此食物还要富有营养，如牛奶、炖蛋、鱼、豆制品、面条、粥、新鲜蔬菜、水果等。另外可以吃一些对胃消化功能有帮助的食品，如山药、扁豆、莲子、鸡肫、猪肚、米仁等。

豆腐烧扁豆既好吃有明目，大家不妨试试。

功能性水肿是妇科临席比较常见的一种水肿，发病原因不太明确，水肿往往局限于双下肢或眼睑等部位，程度不重，与佃位无关，实验室检查亦无特殊发现。(#画中画广告#) 中医认为，本病多为脾肺亏虚，肾脏气化失调所为，当以补肺健脾，温肾益气，利水消肿为冶，可选用下列药膳食疗方。1、薏苡仁粥：薏苡仁30克，大米50克，食盐适量。)，将苡仁研为细末，先取大米淘)争，加清水适量煮沸后，下苡仁粉，煮至粥成后，食盐调味服...

宝宝的身体机能应该尽快得到开发，现在就教父母亲一些亲子小游戏，让你寓教于乐。(#画中画广告#) 模拟保龄球玩法：在家里的走廊弄一个保龄球滚道，然后在一边放置6个空的水瓶，并且准备一个网球。让宝宝帮你把所有的水瓶排列成三角形，并且和他一起大声地数瓶子的数量。然后，让宝宝像打保龄球那样，把网球推出去，在水瓶倒了之后，就问他：“你弄倒了多少个水瓶啊？”然后，和他一起数还在屹立的水瓶，从而得出倒下的水瓶数...

糖尿病人应该将这些食物作为每餐的基础，如：豆荚、扁豆、蚕豆、小麦、大米、新鲜水果(不含糖)、蔬菜。

菜豆角别名很多，又称梅豆角、芸扁豆、四季豆、角豆等，是家庭中经常食用的蔬菜。它虽然味美可口，但却含有毒性成分，若烹调不当或放置过久，食后可引起中毒。