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问医生

阴雨季甘蔗容易发霉 甘蔗果肉发红当心“有毒”

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核心提示:冬春是吃甘蔗最好的季节,但是挑选甘蔗得注意了,发红变质的千万不要吃。

  “清明蔗,毒如蛇”,冬春是吃甘蔗最好的季节,甘蔗中含有对人体非常有益的各种维生素、蛋白质等物质,可以提供人体所需的营养和热量。但是挑选甘蔗得注意了,发红变质的千万不要吃。

  ◆新闻事件:吃了根甘蔗,小夫妻深夜被毒倒

  近日,厦门莲前社区卫生服务中心来了对小夫妻,互相搀扶着,两人都面色苍白。

  小夫妻说,前晚在水果店买了一根甘蔗,回家分食了两截。结果到半夜时,两人开始腹部绞痛、不断呕吐,拉了一晚上。煎熬还在持续,到了白天,二人更是头痛欲裂,只能请假在家休息。夫妻俩昏睡到了下午还是不见好转,只得互相搀扶着来到附近医院就诊。

  医生详细检查发现,患者的症状很可能是甘蔗惹的祸——霉变的甘蔗中有一种神经毒素,不到0.5克就可以使人发生中毒的迹象,在进入人体后会被迅速吸收,短时间内引起广泛性中枢神经系统损害。

  医生进一步分析病情:轻度中毒后2-3小时发病,会呕吐、腹痛等症状;而中度中毒会出现中枢神经系统病变症状,比如阵发性抽搐、意识不清等。

  据此,医生为夫妻俩补充适当液体防止脱水,并酌用药物预防继发感染后,患者的病情终于得到缓解。

  ◆如何挑选甘蔗 记住5要点

  1、看甘蔗的瓤部是否新鲜

  一般新鲜甘蔗质地坚硬,瓤部呈乳白色,有清香味。霉变的甘蔗瓤部颜色比正常甘蔗深,呈浅褐色。另外,中等粗细、节头少,比较均匀的甘蔗往往比较甜,过粗过细都不建议。

  2、根部要比顶部甜

  甘蔗在成长过程中要消耗养分,多余养分会储存在根部:此外甘蔗光合作用时要蒸发水分,水分大多集中在顶部的叶子周围,所以糖分较稀,根部的糖分浓度高。

  3、颜色越深越好

  一般会挑紫皮甘蔗,皮泽光亮有白霜,颜色越黑越好。因为甘蔗越老越黑,越老越甜。

  4、挑直的甘蔗

  弯的甘蔗可能倒伏过,口感不佳,而且有虫口。

  5、别选带酒精味的甘蔗

  鉴别甘蔗有无气味,霉变的甘蔗一般无味或稍带酒精味。

  ◆小贴士:哪些人不能吃甘蔗

  1、身体虚寒的人群

  甘蔗是一种性质寒凉的食材,那么身体虚寒的人群,在食用甘蔗以后会让身体虚寒的症状加重,会引发胃腹寒痛,对身体健康不利,因此适合吃甘蔗。

  2、糖尿病患者

  甘蔗是一种高糖的食材,它含有大量的天然蔗糖,人们食用以后能让血糖快速升高,那些患有糖尿病和血糖偏高的人群是不适合吃甘蔗的,不会然让高血糖的症状加重,也会诱人一些糖尿病并发症。

  3、咽喉肿痛

  甘蔗这种食材也有多个不同的品种,其中黑皮甘蔗和表皮甘蔗最为常见,黑皮甘蔗的性质温热,平时食用会让人体内热毒积存,咽喉肿痛的人群,多是体内火旺的人群,他们不适合吃黑皮甘蔗,不会让上火的症状加重。

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