牛棉籽饼中毒的病因

　　本病的发生不仅与其喂量、加工调制有关，而且与奶牛的品种、年龄、生理状况及日粮平衡有直接关系。

　　与加工处理的关系 棉酚存在于棉籽中的色素腺中，由于提油时所用的溶剂和方法不同，其棉酚含量不尽相同。加热至100℃经1h，或70℃经2h，可使棉酚及其活性丧失;漂浮、浸泡能将棉酚从色素腺中去除，使毒性消除。否则，可引起中毒。

　　与牛年龄的关系 犊牛阶段因其瘤胃发育不全，故对棉酚有一定的易感性。棉籽饼对成年牛的饲养是十分安全的，通常不引起中毒，其主要原因是棉酚在发育完善的瘤胃中，游离棉酚能被细菌和瘤胃可溶性蛋白质所结合，其结果是形成的结合棉酚毒性丧失，而这一进程始终不变地在牛的消化过程中进行着。

　　与牛品种的关系 奶牛品种不同，其反应各异。如相同棉酚不引起泽西牛毒性，而可引起荷兰犊牛死亡；水牛易感性低，黄牛虽不中毒，但夜盲症多；阿塞拜疆红牛抵抗力高于苏联水牛。

　　与日粮水平的关系 日粮水平与棉籽饼中毒的发生有关。日粮平衡，牛采食全价饲料其易感性降低，用不平衡日粮喂牛，特别是饲料中维生素A不足或缺乏，蛋白水平过低，都可能使易感性增高。这是因为维生素A缺乏，导致器官上皮细胞变性、角化，因而棉酚对全身内皮细胞中毒作用增强。在低蛋白日粮的条件下，瘤胃中形成的结合棉酚降低，而游离棉酚水平增加，毒性作用强。因此，认为水牛、黄牛易感性高于奶牛，可能是由于日粮蛋白水平低，易感性增高所致。

　　我们曾发现有的牛场，奶牛盲目症增多，经调查，是由于饲料单纯，长年只有混合料和收获玉米后的秸秆制成的青贮两种饲料，混合料中以棉籽饼、亚麻饼为主，故此认为，除了缺乏维生素A饲料外，尚与饲料单纯、棉籽饼喂量过大有关。

（实习编辑：王哲君）

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