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冤!食物搭配不当导致中毒

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核心提示:如果吃下去的中毒食物时间较长,已超过2小时,但精神较好,则可服用泻药,促使中毒食物尽快排出体外。

  走进郭教授家,迎面扑来一股淡雅的清香。郭教授家非常讲究:古色古香的家具、美观大方的壁板、透露灵气的艺术品摆设、洁净舒适的家居环境,营造出一种温馨舒适的氛围。

  水果错配易伤身

  郭教授很热情地接待了我们。一杯清茶之后我们很快聊开了。期间郭教授向我们讲述了一则水果中毒的案例:兰州肖女士喜欢吃羊肉,一日和朋友涮完羊肉火锅后,感到热气、口渴,见冷饮处有西瓜,就吃了几块,结果越吃越渴,最后肚子绞痛,并腹泄不止。

  郭教授解释说:“现在有些火锅店为解渴供应西瓜,很多人不知道羊肉与西瓜不宜同食,结果越吃越渴,伤身伤了元气,严重的还可出现中毒现象。”

  郭教授特别提醒我们:水果与某些食物不能一起食用,否则容易中毒。比如萝卜与橘子:萝卜与橘子同食,萝卜食后所产生的硫氰酸代谢物,易与橘子中的类黄酮物质所产生的代谢物互相作用,可能诱发甲状腺肿。另外,白酒与柿子、香蕉与芋头等不良搭配均可能出现不好的饮食反应。解决的办法是吃完一种后,至少相隔4小时以后再吃另一种。

  蔬菜食用不当易生毒

  看着我们大眼瞪小眼,郭教授嫣然一笑:“蔬菜食用不当也会生毒。比如菠菜与豆腐长期食用易患结石症;黄瓜与花生同食会腹泻;洋葱加蜂蜜对眼睛有害;萝卜和木耳可诱发皮炎。紫菜如在发水后呈蓝紫色,切不可食用,因为这种紫菜已经被一种叫环状多汰的有毒物质污染了。”

  “有些人偏爱腌制不久的酸菜,其实这是不正确的。蔬菜在腌制的时候,有时由于用盐不足,一些细菌没有被完全消灭,它们会把蔬菜中的硝酸还原成有害的亚硝酸盐。所以,腌制酸菜最好隔半个月时间再开坛食用。”

  “还有些菜一定要煮熟透后方可食用,比如四季豆和菜豆。这些豆类含有皂甙和胰蛋白酶抑制物,如果没有煮熟,外表呈现青色的菜豆、四季豆,便会产生毒性。因此,烹调时,应先将豆煮熟捞出,再与调味佐料焖煮,便可解除毒性。”

  荤菜乱“点”导致中毒

  “荤菜的禁忌更多,尤其是海鲜,比如前几天曾报道的虾与维生素C中毒死亡案例。除了虾与维生素C不能同食之外,还有很多不宜同食的食物:如西安一男士在吃海鲜的同时饮用啤酒,结果诱发痛风的情况;广州天河一食堂将猪肉和菱角混在一起,结果出现集体肚子痛的现象;再有河南郑先生在食用牛肉与栗子之后,结果呕吐不止等中毒案例。”

  郭教授特别提醒我们:以上的错误搭配会导致中毒,另外还有鲤鱼和甘草、甲鱼与苋菜、狗肉与绿豆、鸡肉与菊花、蛇肉与萝卜、杨梅与鸭肉、鹿肉与南瓜、芥菜与兔肉、冬笋与龟肉、冬瓜与鲫鱼、猪肉与芝麻花、牛肉与香附子等都不宜同食。

  食物中毒急救:

  最后郭教授提醒我们:若出现食物中毒症状,千万不要慌,应立即按照以下方法解毒,情况严重的要立即送至医院抢救。

  1。催吐:如果有毒食物吃下去的时间在2小时以内,可以用催吐的方法。取食盐20克,加开水200毫升,冷却后一次喝下。如果不吐,再喝两次,直至呕吐为止。另外,可取生姜100克,捣碎取汁,用200毫升温水冲服,也是催吐方法之一。如果吃下去的是荤食,可服用十滴水来促使迅速呕吐。此外,还可用手指等刺激咽喉引吐。

  2。导泻:如果吃下去的中毒食物时间较长,已超过2小时,但精神较好,则可服用泻药,促使中毒食物尽快排出体外。一般用大黄30克,一次煎服;老年患者可选用元明粉20克,用开水冲服,即可缓泻。老年体质较好者,也可采用番泻叶15克,一次煎服,或用开水冲服,也可导泻。

  3。利尿:大量饮水,稀释血中毒素浓度,并服用利尿药。

  4.解毒:如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒,可取食醋100毫升,加水200毫升,稀释后一次服下。还可采用紫苏30克、甘草10克一次煎服。若误食了变质的饮料或防腐剂,最好的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白质的饮料灌服。

  温馨小提示:

  不能混吃的18种食物

  1。猪肉与菱角——肚子痛

  2。牛肉与栗子——呕吐

  3。羊肉与西瓜——伤元气

  4。狗肉与绿豆——会腹泻

  5。兔肉与芹菜——易脱发

  6。鸭肉与芹菜——伤元气

  7。鹅肉与鸡蛋——伤元气

  8。甲鱼与苋菜——易中毒

  9。鲤鱼与甘草——会中毒

  10。螃蟹与柿子——会腹泻

  11。白酒与柿子——会胸闷

  12。红薯与柿子——会得结石

  13。糖精与鸡蛋——易中毒

  14。红糖与蜂蜜——会耳聋

  15。洋葱与蜂蜜——易伤眼睛

  16。豆腐与蜂蜜——会耳聋

  17。萝卜与木耳——得皮炎

  18。马铃薯与香蕉——生斑

(责任编辑:叶惠玲)

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